Cukierniczka

Wpisy

• sobota, 11 lutego 2017

  • Oczy carycy

    Ciasto jasne:

    • 6 białek
    • 1-1,5 szklanki cukru
    • 1 szklanki mąki ziemniaczanej
    • 1 łyżkę octu
    • 1/3 szklanki oleju

    Ciasto ciemne:

    • 6 żółtek
    • 2 jajka
    • 5-6 łyżek cukru
    • 4 łyżki mąki pszennej
    • 1 łyżkę proszku do pieczenia
    • 2 łyżki kakao
    • 1/3 szklanki oleju

    Krem budyniowy:

    • 1 i 3/4 szklanki mleka
    • budyń śmietankowy bez cukru
    • 2 łyżki cukru
    • 1 cukier waniliowy
      
    • 1 kostkę miękkiego masła

    Polewa:

    • 125 g masła lub margaryny
    • 1/2 szklanki cukru pudru
    • 3-4 łyżki kakao
    • 3-4 łyżki mleka

    dodatkowo:

    • 200 ml mocnej kawy
    • paczka okrągłych biszkoptów
    • dwie galaretki
    • kokos do posypania ciasta
      

     

    Wykonanie:

    Ciasto jasne: białka ubijamy na sztywno z cukrem. Dodajemy mąkę, ocet i olej, delikatnie i dokładnie mieszamy.
    Ciasto ciemne: żółtka i jajka ucieramy z cukrem do białości. Na przemian dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao oraz olej. Dokładnie mieszamy.

    Blaszkę o wymiarze ok 30x25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na blachę wykładamy na przemian jasne i ciemne ciasto (pasami). Delikatnie mieszamy widelcem. 

    Pieczemy w piekarniku nagrzanych do 180°C przez około 35 minut.

    Krem budyniowy: budyń gotujemy w 1 i 3/4 szklanki mleka, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Gdy budyń ostygnie, ucieramy go z miękkim masłem.

    Parzymy kawę, studzimy.

    Galaretki rozpuszczamy w 700 ml wrzątku.
    Wystudzone ciasto przekrawamy na dwa placki.
    Na jeden wykładamy połowę kremu. Na kremie układamy biszkopty nasączone kawą (maczamy biszkopty kilka sekund). Między biszkopty wylewamy mocno tężejącą galaretkę. Odstawiamy do zastygnięcia. Na galaretkę wykładamy resztę kremu. Przykrywamy drugim plackiem. 

    Przygotowujemy polewę. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier puder i mleko. Gdy cukier się rozpuści zdejmujemy z ognia, dodajemy kakao, energicznie mieszamy. Po przestudzeniu polewa jest gotowa, polewamy nią ciasto. Wierzch posypujemy kokosem.

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • biszkopty
    • budyń
    • galaretka
    • kakao
    • krem

    Kategoria:

    • Ciasta z kremem

    Autor(ka):

    nenyanan

    Czas publikacji:

    sobota, 11 lutego 2017 19:42

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Oczy carycy”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Oczy carycy”

• niedziela, 06 listopada 2016

  • Ciasto dyniowe z orzechami, ananasem i skórką pomarańczową

    

    Uwagi:

    - użyłam zamrożonej dyni (pokrojonej w kostkę), którą rozmroziłam, posiekałam w malakserze, dobrze odsączyłam na papierowych ręcznikach,

    - zmniejszyłam ilość cukru o 1/4,

    - zrezygnowałam z kremu.

    http://www.mojewypieki.com/post/tropikalny-torcik-dyniowy

    OCENA: 4+

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • ananas
    • dynia
    • orzechy włoskie
    • skórka pomarańczowa

    Kategoria:

    • Ciasta z owocami

    Autor(ka):

    nenyanan

    Czas publikacji:

    niedziela, 06 listopada 2016 12:59

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Ciasto dyniowe z orzechami, ananasem i skórką pomarańczową”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Ciasto dyniowe z orzechami, ananasem i skórką pomarańczową”

  • Ciastka orzeczowo-czekoladowe

    

    Ciastka orzechowo-czekoladowe

    Uwagi:

    - lepiej dać mniej cukru (dodałam czekoladę mleczną, więc ilość cukru w tej sytuacji można zmniejszyć o 1/4),

    - dodałam żurawinę,

    - zrobiłam kulki o średnicy około 2 cm, wyszło mi 50 ciastek,
    

    - kulek z ciasta nie spłaszczałam przed pieczeniem.
    

    http://www.mojewypieki.com/przepis/ciastka-z-orzechami-laskowymi-i-czekolada

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • czekolada
    • orzechy

    Kategoria:

    • Ciastka

    Autor(ka):

    nenyanan

    Czas publikacji:

    niedziela, 06 listopada 2016 12:52

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Ciastka orzeczowo-czekoladowe”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Ciastka orzeczowo-czekoladowe”

• czwartek, 03 listopada 2016

  • Sernik z jabłkami

    

    Uwagi:

    - podpiec spód przez ok. 10-15 min.

    - dodać mąkę ziemniaczaną zamiast budyniu lub tylko jeden budyń

    (po dodaniu 2 budyniów masa serowa była za bardzo zwarta, ale to zależy pewnie też od wilgotności sera)

    - dodać skórkę pomarańczową do masy

    http://www.kwestiasmaku.com/przepis/sernik-z-jablkami-i-kruszonka

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • biały ser
    • jabłka

    Kategoria:

    • Serniki

    Autor(ka):

    nenyanan

    Czas publikacji:

    czwartek, 03 listopada 2016 22:57

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Sernik z jabłkami”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Sernik z jabłkami”

• niedziela, 09 października 2016

  • Tort orzechowy z malinami

    

    http://www.mojewypieki.com/przepis/kawowy-tort-orzechowy-z-malinami

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • maliny
    • orzechy

    Kategoria:

    • Torty i torciki

    Autor(ka):

    nenyanan

    Czas publikacji:

    niedziela, 09 października 2016 22:34

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Tort orzechowy z malinami”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Tort orzechowy z malinami”

  • Koktajl jeżynowy

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • jeżyny
    • jogurt

    Kategoria:

    • Napoje

    Autor(ka):

    nenyanan

    Czas publikacji:

    niedziela, 09 października 2016 21:32

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Koktajl jeżynowy”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Koktajl jeżynowy”

  • Tort czekoladowo-malinowy

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • czekolada
    • kakao
    • maliny
    • mascarpone

    Kategoria:

    • Inne ciasta

    Autor(ka):

    nenyanan

    Czas publikacji:

    niedziela, 09 października 2016 21:31

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Tort czekoladowo-malinowy”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Tort czekoladowo-malinowy”

  • Mus czekoladowy

    

    http://www.mojewypieki.com/przepis/mus-czekoladowy

    Zrobiłam z czekolady mlecznej, niestety masa wyszła dosyć rzadka, więc dodałam 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki gorącej wody (przed dodaniem do masy ostudziłam żelatynę do temperatury pokojowej). Poza tym, zmniejszyłam ilość cukru o połowę.

    Polecam :-)

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • czekolada
    • śmietana kremówka

    Kategoria:

    • Desery

    Autor(ka):

    nenyanan

    Czas publikacji:

    niedziela, 09 października 2016 21:29

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Mus czekoladowy”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Mus czekoladowy”

• « Poprzednie wpisy
• 1. strona wpisów
• 2. strona wpisów
• 3. strona wpisów
• 4. strona wpisów
• 5. strona wpisów
• ...
• 51. strona wpisów
• Następne wpisy »