Biszkopt z pianką bananową i galaretką

Biszkopt z 2-3 jajek upieczony w tortownicy o średnicy 25 cm.

Pianka: 330 g gęstego jogurtu naturalnego, 180 g śmietany kremówki, 2 banany, 80-100 g miodu, 2 łyżeczki żelatyny, galaretka (ja użyłam malinowej)

Galaretkę rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody, odstawiamy do zastygnięcia (całkowitego lub częściowego). Banany miksujemy, dodajemy miód i jogurt, mieszamy. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody, zostawiamy do przestygnięcia (powinna mieć konsystencję oleju). Śmietanę ubijamy na sztywno. Do masy bananowej wlewamy żelatynę nie przerywając miksowania. Mieszamy powstała masę z ubitą śmietaną. Gotową masę przelewamy na biszkopt umieszczony w wyłożonej folią spożywczą tortownicy.

UWAGA: Galaretkę możemy pokroić w kostkę i wmieszać do masy bananowej albo wylać na zastygłą masę.

Jak widać na załączonym zdjęciu nie do końca wyszło mi to ciasto ;-) Wylałam galaretkę na niezastygłą masę i niestety galaretka opadła zamiast pozostać na górze :-) Ale smakowi ciasta to nie zaszkodziło ;]