Ciasto makowo-serowe

Ciasto makowe:

6 żółtek, 300 g cukru - utrzeć na puszystą masę

250 g zmielonego maku zalać szklanką gorącej wody, ostudzić, a następnie wymieszać z masą żółtkową. Dodać 4 płaskie łyżki mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.  Ubić na sztywno 6 białek, delikatnie wymieszać z masą makową. Można dodać do ciasta olejek migdałowy (kilka kropel). Przelać ciasto do formy wyłożonej folia aluminiową.

Ciasto serowe:

4 żółtka, 200 g cukru - utrzeć na puszystą masę

150 g masła lub margaryny stopić i ostudzić. Zmielić 600 g białego sera i wymieszać z masą z żółtek i cukru. Do ciasta dodać łyżkę mąki ziemniaczanej i łyżeczkę proszku do pieczenia. Na koniec wmieszać 4 ubite na sztywno białka. Można dodać olejek rumowy i/lub pomarańczowy. Wykładać ciasto serowe łyżką na ciasto makowe tworząc kółka.

Piec w 180 st. C około 60 minut. Jeśli widzimy, że ciasto przypala się z wierzchu - przykrywamy kawałkiem papieru do pieczenia. Po wyciągnięciu z pieca i ostygnięciu ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową. Ja zawsze przewracam je w ten sposób, że spód ciasta staje się wierzchem.

Tym razem zrobił ciasto makowo-serowe z połowy porcji i upiekłam w małej tortownicy (ok. 20 cm średnicy).

 POLECAM :-)