Cukierniczka

Ciasta, torty, ciastka, desery i nie tylko

Wpis

sobota, 01 marca 2008

Baba drożdżowa

 

Baba drożdżowa

500 g mąki pszennej, 50 g drożdży, 100 g masła, 100 g cukru, 5 żółtek, 1 szkl. mleka, 1/3 szkl. rodzynek, skórka otarta z pomarańczy, szczypta soli

Rodzynki opłukać i moczyć ok. pół godziny. Do ciepłego mleka wrzucić rozkruszone drożdże i łyżeczkę cukru - wymieszać i odstawić na 15 minut. Do miski wsypać 1/3 mąki, wlać mleko z drożdżami, wymieszać, zostawić na 15 minut. Żółtka utrzeć z cukrem i szczyptą soli, dodać do zaczynu. Wsypać resztę mąki, rodzynki i skórkę pomarańczową. Wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie. Dodać stopnione masło, nadal wyrabiać, aż cały tłuszcz zostanie wchłonięty. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi objętość, przełożyć je do wysmarowanej masłem formy z kominkiem (powinno sięgać do 1/2 jej wysokości) i do małej formy na babkę lub do dwóch dużych foremek babkowych. Pozostawić przykryte ciasto ponownie do wyrośnięcia, a następnie piec w 180 st. C ok. 50 minut. Wyjąć z formy, ostudzić, polukrować.

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
nenyanan
Czas publikacji:
sobota, 01 marca 2008 18:29

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • usmiecham-sie napisał(a) komentarz datowany na 2008/03/12 17:16:10:

    Ale tu ładnie Cukierniczko :) Dodoaje do zakładek, żeby mieć twój blog pod ręką. Co do baby - ja jeszcze się na nia nie porwałam, debiut w tym roku. Zobaczymy co wyjdzie :)

  • usmiecham-sie napisał(a) komentarz datowany na 2008/03/12 17:17:36:

    Fajny pomysł. Wypróbuję na pewno.

  • nenyanan napisał(a) komentarz datowany na 2008/03/12 19:26:51:

    Dziękuję bardzo za słowa uznania. Pozdrawiam.

Dodaj komentarz

Kalendarz

Kwiecień 2019

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny